Chatus “Châtaignier” – Terre d’Ardèche 2020 – 75cl

Het assortiment “Terre d’Ardèche” is een waaier van wijnen die de ware expressie van hun terroir en druivensoort uitdragen. Deze Chatus is hier een prachtig voorbeeld van op de wijngaarden van de Cévennes gedijd deze oude druivensoort het best. Chatus behoord tot de oudste Franse druivensoorten die vandaag nog wordt verbouwd. De stijl van deze wijn is eerder kruidig, met toetsen van peper en gedroogde kruiden in de neus en op het pallet. We krijgen hier een wijn met een volle structuur, vlezig en zachte houttoetsen zorgen voor een lange finale waar een zeer mooie frisheid aanwezig is. Deze wijn is zeker de moeite waard om te ontdekken.