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La distillerie Bordiga a été fondée en 1888 et est particulièrement connue pour sa production de Vermouth de Genepi et de liqueurs typiques de la région . Son histoire commence à Turin dans la seconde moitié du XIX siècle , où Pietro Bordiga possédait un petit bar populaire fréquenté par des personnalités éminentes de l’époque . Fort de ses connaissances et des techniques d’extraction des huiles essentielles à base de plantes, il décide d’ouvrir une distillerie qu’il fera construire dans une ville de montagne alpine , “Cuneo” , de sorte d’y trouver plus facilement les herbes nécessaires à l’élaboration de ses créations . La première usine fut bâtie sur la Piazza del Seminario, dans le centre, et quelques années plus tard, se déplace sur la route menant à la montagne, via Valle Maira, siège aujourd’hui de la production Bordiga. Au fil des années, la société a connu une croissance dans la technologie et la capacité de production, mais très peu a changé dans la distillation et la méthode de travail. Cette fabrication artisanale est directement dépendante des conditions climatiques et des saisons . La distillation se fait à quatre reprises , et c’est entre autre ce qui en fera un Gin à la fois raffiné , sophistiqué et élégant . Dans cette version , l’adjonction de pétales de roses apportera d’une part cette couleur “rosé léger” , ainsi que cette touche supplémentaire de parfums floraux . Le Gin Bordiga Rosa est un mélange de saveurs et de parfums né du mariage des baies de genévriers et de la Reine de fleurs . Les ingrédients sont : genévrier, l’Angélique, la coriandre, le pamplemousse rose , la rose rouge et 2 ingrédients tenus secrets.

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